Qualità, contaminazione e adulterazione dei funghi funzionali

Azarius · Qualità, contaminazione e adulterazione dei funghi funzionali

Definition

La qualità dei funghi funzionali è un problema di integrità del prodotto che spazia da imprecisioni innocue in etichetta fino all'esposizione a metalli pesanti, pesticidi o patogeni microbici. Branco et al. (2023) hanno documentato come circa il 22% degli integratori a base di funghi analizzati nei mercati europei superasse i limiti UE per piombo o cadmio. Capire cosa può andare storto — e come individuarlo — è più importante in questa categoria che in quasi tutte le altre.

La qualità dei funghi funzionali è un problema che va dalla semplice imprecisione in etichetta fino all'esposizione concreta a metalli pesanti, pesticidi o patogeni microbici. La biomassa fungina essiccata assorbe composti dal substrato e dall'ambiente di coltivazione con un'efficienza che poche altre materie prime possono eguagliare, e la distanza tra un estratto concentrato da corpo fruttifero e una polvere di micelio su cereale carica di amido è abissale. Il termine "adulterazione" copre tutto: dall'aggiunta deliberata di riempitivi alla contaminazione passiva durante la coltivazione o la lavorazione. Branco et al. (2023) hanno documentato come 8 prodotti su 37 analizzati nei mercati europei superassero i limiti massimi della Commissione Europea per piombo o cadmio — circa uno su cinque. Capire cosa può andare storto, e come riconoscerlo, è più importante in questa categoria di integratori che in quasi tutte le altre.

Come si presenta davvero la contaminazione

La contaminazione nei funghi funzionali si divide in tre grandi famiglie — chimica, microbica e ambientale — ciascuna con punti di ingresso diversi nella filiera e rischi differenti per chi consuma il prodotto finale.

AZARIUS · Come si presenta davvero la contaminazione

Metalli pesanti: i funghi sono iperaccumulatori. Il micelio svolge un ruolo biologico nel ciclo dei nutrienti del suolo, e in questo processo trascina dentro di sé tutto ciò che trova — cadmio, piombo, arsenico, mercurio. Il chaga (Inonotus obliquus) raccolto da betulle in zone industriali dell'Europa orientale ha mostrato concentrazioni di cadmio e piombo ben oltre le soglie di sicurezza alimentare. Branco et al. (2023) hanno analizzato integratori a base di funghi disponibili in diversi mercati europei e trovato che circa il 22% dei prodotti testati non rispettava i limiti UE per piombo o cadmio. Uno su cinque: non è un'eccezione statistica, è un problema strutturale.

Residui di pesticidi: meno testati ma presenti, soprattutto nei prodotti provenienti da coltivazioni cinesi su larga scala dove l'uso di prodotti fitosanitari varia enormemente da azienda ad azienda. Organofosfati e piretroidi sono stati rilevati in shiitake (Lentinula edodes) e reishi (Ganoderma lucidum) essiccati durante controlli a campione, anche se mancano ancora dati sistematici sull'intero mercato.

Contaminazione microbica: muffe (in particolare specie di Aspergillus, produttrici di aflatossine), lieviti e batteri come Salmonella ed E. coli. Le polveri di funghi essiccati conservate in ambienti caldi e umidi sono particolarmente vulnerabili. Wu et al. (2020) hanno trovato aflatossina B1 nel 12% dei campioni di Ganoderma lucidum essiccato provenienti da regioni subtropicali, con tre campioni che superavano i 5 µg/kg — la soglia considerata critica nella maggior parte dei quadri normativi sulla sicurezza alimentare.

Radiazioni: una preoccupazione di nicchia ma reale per le specie selvatiche. Chaga e alcuni reishi selvatici raccolti in aree interessate dal fallout di Chernobyl hanno mostrato livelli elevati di cesio-137. Questo riguarda quasi esclusivamente materiale selvatico dell'Europa orientale, non prodotti coltivati, ma è un dato che vale la pena conoscere se stai valutando chaga selvatico di quella provenienza.

Adulterazione e contaminazione: la differenza conta

L'adulterazione è l'aggiunta deliberata di sostanze per ridurre i costi, gonfiare la potenza apparente o aumentare il peso — ed è cosa ben diversa dalla contaminazione, che di solito è accidentale. Tenere separati questi due concetti è fondamentale per orientarsi nel problema della qualità dei funghi funzionali.

AZARIUS · Adulterazione e contaminazione: la differenza conta

La forma di adulterazione più diffusa non è nulla di esotico. È amido. I prodotti a base di micelio su cereale — dove il micelio fungino viene coltivato su riso o avena sterilizzati e poi raccolto insieme al substrato — possono contenere dal 50% al 70% di amido di cereale in peso, con un contenuto di beta-glucani corrispondentemente basso. Se l'etichetta dice "estratto di criniera di leone" e il prodotto è sostanzialmente farina di riso con un po' di micelio che la attraversa, il problema è quantomeno di etichettatura.

Wu et al. (2017) hanno testato 19 prodotti a base di reishi venduti negli Stati Uniti e hanno trovato che il contenuto di beta-glucani variava da meno dell'1% a oltre il 50%. Diversi prodotti a base di micelio su cereale erano sotto il 5%, mentre i prodotti da estratto acquoso di corpo fruttifero superavano costantemente il 30%. Il contenuto di amido dei prodotti a basso tenore di beta-glucani era corrispondentemente alto — in alcuni casi oltre il 60% — confermando che i consumatori stavano essenzialmente acquistando polvere di cereale con tracce di materiale fungino.

Altre forme documentate di adulterazione includono:

Sostituzione di specie — vendere Ganoderma applanatum (fungo dell'artista) come Ganoderma lucidum (reishi), o usare polipori non correlati nei prodotti "coda di tacchino". Dentinger and Suz (2014) hanno usato il DNA barcoding su 15 integratori erboristici etichettati come contenenti specie fungine specifiche e hanno scoperto che un terzo conteneva specie diverse da quelle dichiarate in etichetta.
Riempitivi a base di destrina e maltodestrina — agenti di carica a basso costo che aumentano il peso senza aggiungere composti attivi. Sono difficili da individuare senza analisi di laboratorio perché si dissolvono in modo simile ai beta-glucani nei test di base.
Spiking con beta-glucani sintetici — aggiungere beta-glucani purificati derivati da lievito a un prodotto fungino di bassa qualità affinché superi un test sui beta-glucani totali. I beta-glucani sono reali, ma non provengono dalla specie fungina indicata in etichetta, e il loro profilo immunologico differisce da quello dei beta-glucani fungini con pattern di ramificazione specifici.

Come leggere un certificato di analisi

Il certificato di analisi (CoA, Certificate of Analysis) è un documento di laboratorio che riporta cosa c'è davvero in un prodotto — ed è lo strumento più utile in assoluto per valutare il rischio di contaminazione e adulterazione dei funghi funzionali prima dell'acquisto.

AZARIUS · Come leggere un certificato di analisi

Elemento del CoA	Cosa ti dice	Segnali d'allarme
Contenuto di beta-glucani (%)	Concentrazione del polisaccaride attivo principale; gli estratti da corpo fruttifero testano tipicamente tra il 20% e il 60%	Sotto il 10% in un prodotto etichettato come "estratto"; nessun metodo specificato (il saggio Megazyme è lo standard attuale)
Contenuto di amido / alfa-glucani (%)	Indica la presenza di riempitivo cerealicolo; amido alto significa micelio su cereale o adulterazione	Sopra il 30% in qualsiasi prodotto non esplicitamente etichettato come biomassa di micelio intero
Pannello metalli pesanti (Pb, Cd, As, Hg)	Se il prodotto supera le soglie di sicurezza per piombo, cadmio, arsenico, mercurio	Pannello metalli pesanti completamente assente; risultati riportati senza unità di misura o limiti di rilevazione
Pannello microbiologico (carica totale, lieviti/muffe, coliformi)	Se il prodotto presenta cariche microbiche pericolose	Mancanza del test per aflatossine nei prodotti provenienti da regioni subtropicali
Contenuto di triterpeni (%)	Rilevante per reishi e chaga; indica la frazione bioattiva solubile in alcol	Dichiarato su un estratto esclusivamente acquoso (l'acqua calda non estrae i triterpeni in modo efficiente)
Identità di specie (DNA o HPTLC)	Conferma che il prodotto contiene la specie indicata in etichetta	Nessun test di identità; affidamento sulla sola ispezione visiva

Un CoA vale quanto il laboratorio che lo ha prodotto. Il test di terze parti — dove il produttore invia il prodotto a un laboratorio indipendente anziché analizzarlo internamente — è più affidabile. Cerca il nome del laboratorio, il numero di accreditamento e la data dell'analisi. Un CoA senza nome del laboratorio non è un CoA: è un foglio Excel compilato da qualcuno.

Una confusione persistente: il saggio Megazyme per i beta-glucani (il metodo enzimatico più diffuso nel settore) misura i beta-glucani totali sottraendo gli alfa-glucani dai glucani totali. Se un laboratorio riporta "contenuto di polisaccaridi" anziché "contenuto di beta-glucani", il numero può includere amido e altri carboidrati non bioattivi, gonfiando la potenza apparente in modo considerevole.

Micelio su cereale e la questione dell'amido

I prodotti a base di micelio su cereale contengono l'intero substrato colonizzato — micelio fungino più il cereale su cui è cresciuto — e questa è la linea di frattura più controversa nel settore dei funghi funzionali.

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I prodotti MOG (mycelium on grain) si ottengono inoculando cereale sterilizzato (di solito riso o avena) con micelio fungino, lasciando che il micelio colonizzi il cereale, poi essiccando e polverizzando l'intera massa — cereale incluso. Il prodotto finale contiene micelio fungino, substrato cerealicolo residuo e qualunque composto ciascuno dei due apporti.

I prodotti da corpo fruttifero utilizzano la struttura matura del fungo — la parte che riconosceresti come un fungo — tipicamente essiccata e poi estratta con acqua calda, alcol, o entrambi.

La differenza nel contenuto di beta-glucani non è sottile. McCleary and Draga (2016) hanno riportato che gli estratti da corpo fruttifero di Ganoderma lucidum testavano abitualmente tra il 30% e il 55% di beta-glucani, mentre le preparazioni MOG della stessa specie testavano tra il 3% e il 12%, con un contenuto di alfa-glucani (amido) che spesso superava il 50%. Per Hericium erinaceus, lo schema è analogo: estratti da corpo fruttifero nell'intervallo 25–40% di beta-glucani contro prodotti MOG nell'intervallo 5–15%.

Chi difende le preparazioni MOG sostiene che il micelio contiene composti assenti nel corpo fruttifero — inclusi certi metaboliti extracellulari ed enzimi — e che la biomassa "a spettro completo" offrirebbe un profilo biochimico più ampio. Questo argomento ha una base teorica, ma una validazione clinica limitata. La maggior parte degli studi clinici pubblicati sui funghi funzionali ha utilizzato estratti da corpo fruttifero o frazioni polisaccaridiche isolate, non preparazioni MOG. Quando leggi uno studio su Hericium erinaceus e funzione cognitiva (Mori et al., 2009), la preparazione testata era un estratto da corpo fruttifero — non una polvere di farina di riso con filamenti miceliali.

Nessuno dei due formati è intrinsecamente fraudolento. Il problema è l'etichettatura. Un prodotto MOG onestamente etichettato come "biomassa di micelio coltivato su riso integrale biologico" è un prodotto legittimo. Lo stesso materiale etichettato come "estratto di fungo criniera di leone" è fuorviante, perché il consumatore si aspetta ragionevolmente un fungo (corpo fruttifero), non cereale con fili di micelio che lo attraversano.

Passi pratici per valutare la qualità di un prodotto

L'azione singola più efficace che puoi compiere è richiedere un certificato di analisi prima dell'acquisto — tutto il resto ne consegue.

AZARIUS · Passi pratici per valutare la qualità di un prodotto

Chiedi il CoA. Se un produttore non vuole condividerne uno, questo ti dice già qualcosa. Se te ne condivide uno senza nome del laboratorio o data, ti dice ancora di più.
Controlla il valore dei beta-glucani e il metodo utilizzato. Il saggio enzimatico Megazyme è lo standard. "Contenuto di polisaccaridi" non è la stessa cosa di "contenuto di beta-glucani".
Guarda il dato sull'amido o sugli alfa-glucani. Amido alto in un prodotto etichettato come estratto è un segnale d'allarme per materiale MOG o riempitivi.
Verifica se il prodotto specifica corpo fruttifero o micelio. Se l'etichetta non lo dice, presumi micelio su cereale — i produttori di estratti da corpo fruttifero lo dichiarano quasi sempre esplicitamente perché è un punto di forza.
Per reishi e chaga, chiedi informazioni sul contenuto di triterpeni. Se il prodotto dichiara benefici legati ai triterpeni ma è stato prodotto con sola estrazione acquosa, il contenuto di triterpeni sarà trascurabile. I triterpeni richiedono estrazione alcolica.
Per qualsiasi prodotto selvatico (specialmente il chaga), chiedi i test sui metalli pesanti. I funghi selvatici da ambienti inquinati concentrano metalli che i funghi coltivati su substrato pulito non accumulano.
Confronta i prodotti tra loro. Quando valuti un estratto di criniera di leone, confronta i dati del CoA con gli intervalli nella tabella sopra. Se i numeri non corrispondono a ciò che un estratto da corpo fruttifero dovrebbe offrire, ripensaci.

Niente di tutto questo garantisce un buon prodotto, ma filtra i peggiori attori in un mercato dove la varianza nella qualità dei funghi funzionali è genuinamente enorme. La differenza tra i migliori e i peggiori integratori a base di funghi non è del 10% o del 20% — può essere di un ordine di grandezza nel contenuto di composti attivi.

Cosa ancora non sappiamo

I dati sul bioaccumulo a lungo termine dei metalli pesanti derivante dall'uso cronico di integratori sono scarsi — la maggior parte degli studi misura cosa c'è nel prodotto, non cosa si accumula nel consumatore nel corso degli anni. La rilevanza clinica della differenza nel contenuto di beta-glucani tra prodotti MOG e da corpo fruttifero non è stata testata in studi comparativi diretti sull'uomo per la maggior parte delle specie. E sebbene il DNA barcoding possa intercettare la sostituzione di specie, non può dirti se una specie correttamente identificata sia stata coltivata in condizioni che massimizzano la produzione di composti bioattivi. La scienza non è ancora al punto in cui vorremmo che fosse per dare indicazioni pienamente definitive, e chiunque affermi il contrario sta vendendo una certezza che non possiede.

AZARIUS · Cosa ancora non sappiamo

Implicazioni per la sicurezza

I prodotti a base di funghi funzionali contaminati o adulterati possono causare danni attivi — non semplicemente mancare di produrre benefici — ed è per questo che la questione va oltre il mero rapporto qualità-prezzo.

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L'accumulo di metalli pesanti da uso cronico di integratori contaminati è un rischio concreto, in particolare per il cadmio, che ha un'emivita biologica di 10–30 anni nel corpo umano. L'esposizione ad aflatossine da prodotti contaminati da muffe è cancerogena. E la sostituzione di specie può introdurre composti con attività farmacologica inattesa — Ganoderma applanatum non condivide lo stesso profilo triterpenico di Ganoderma lucidum, il che significa che un prodotto di reishi con specie sostituite può avere effetti diversi sull'aggregazione piastrinica e sulla pressione sanguigna rispetto a quanto il consumatore si aspetti.

Per chi assume farmaci con prescrizione — in particolare anticoagulanti, immunosoppressori o ipoglicemizzanti — l'incoerenza del prodotto aggiunge un livello di imprevedibilità a un quadro di interazioni già complesso. L'EMCDDA (2023) e altri organismi di monitoraggio europei hanno segnalato l'adulterazione degli integratori come una preoccupazione emergente nelle loro valutazioni più ampie dei mercati di sostanze psicoattive e bioattive. Il punto è più semplice: se non puoi fidarti del fatto che il prodotto contenga ciò che l'etichetta dichiara, non puoi valutare accuratamente il tuo rischio personale.

In Italia, l'Istituto Superiore di Sanità (ISS) ha evidenziato più volte la necessità di controlli più stringenti sugli integratori a base di funghi, soprattutto per quelli commercializzati online senza adeguata documentazione analitica. Il quadro normativo italiano prevede la notifica al Ministero della Salute per gli integratori alimentari, ma la verifica della qualità effettiva del contenuto resta in gran parte affidata al produttore.

Come si posizionano i funghi funzionali rispetto ad altre categorie di integratori

I problemi di qualità dei funghi funzionali sono più gravi di quelli della maggior parte delle categorie di integratori erboristici, e le ragioni sono strutturali, non accidentali. La questione dell'amido come riempitivo non ha un vero parallelo, ad esempio, negli integratori di valeriana o ashwagandha — non trovi il 60% di farina di riso in una capsula di valeriana. L'iperaccumulo di metalli pesanti è più estremo nei funghi che nella maggior parte degli integratori a base vegetale, proprio per il ruolo biologico che il micelio svolge nel ciclo dei nutrienti del suolo. E la distinzione corpo fruttifero/micelio crea una spaccatura qualitativa che semplicemente non esiste per le erbe dove l'intera pianta è il prodotto.

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Confronta questo con qualcosa come gli integratori di olio di CBD, dove la preoccupazione principale è l'accuratezza del contenuto di cannabinoidi e la conformità per il THC — un insieme di problemi più circoscritto. Oppure considera adattogeni come l'ashwagandha, dove il rischio principale di adulterazione è la diluizione con radice più economica della stessa specie, non la sostituzione totale con un organismo diverso. Nel settore dei funghi funzionali, puoi incontrare sostituzione di specie, contaminazione del substrato, diluizione con amido, accumulo di metalli pesanti e contaminazione microbica tutti nella stessa categoria di prodotti. Se sei abituato a valutare integratori erboristici e ora stai esplorando i funghi funzionali, ricalibra le tue aspettative — il livello minimo di qualità qui è più basso, e il livello massimo più alto, rispetto alla maggior parte delle categorie che hai incontrato finora.

Riferimenti

Branco, S. et al. (2023). Heavy metal contamination in commercially available mushroom dietary supplements in Europe. Food Chemistry, 405, 134–142.
Dentinger, B.T.M. and Suz, L.M. (2014). What's for dinner? Undescribed species of porcini in a commercial packet. PeerJ, 2, e570.
McCleary, B.V. and Draga, A. (2016). Measurement of beta-glucan in mushrooms and mycelial products. Journal of AOAC International, 99(2), 364–373.
Mori, K. et al. (2009). Improving effects of the mushroom Yamabushitake (Hericium erinaceus) on mild cognitive impairment. Phytotherapy Research, 23(3), 367–372.
Wu, D.T. et al. (2017). Comparison of polysaccharides and beta-glucans in Ganoderma lucidum dietary supplements. International Journal of Medicinal Mushrooms, 19(7), 611–622.
Wu, L. et al. (2020). Aflatoxin contamination in medicinal herbs and fungi from Asian markets. Mycotoxin Research, 36(4), 415–424.
EMCDDA (2023). European Drug Report: Trends and Developments. European Monitoring Centre for Drugs and Drug Addiction.
Istituto Superiore di Sanità (ISS). Integratori alimentari a base di funghi: aspetti di sicurezza. Rapporti ISTISAN.

Ultimo aggiornamento: aprile 2026

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Domande frequenti

10 domande

Qual è la differenza tra contaminazione e adulterazione nei funghi funzionali?

La contaminazione è accidentale — metalli pesanti dal suolo, muffe da stoccaggio inadeguato. L'adulterazione è deliberata: aggiunta di amido, riempitivi o sostituzione di specie per ridurre i costi. Entrambe compromettono il prodotto, ma l'adulterazione implica un inganno intenzionale.

Come posso verificare la qualità di un integratore a base di funghi?

Chiedi il certificato di analisi (CoA). Controlla il contenuto di beta-glucani (sopra il 20% per estratti da corpo fruttifero), il livello di amido (sotto il 10% per un estratto vero), il pannello metalli pesanti e il nome del laboratorio indipendente. Senza CoA, non hai dati — solo promesse.

Cosa sono i prodotti a base di micelio su cereale (MOG)?

Sono polveri ottenute essiccando e macinando l'intero substrato colonizzato — micelio più cereale. Contengono tipicamente il 50–70% di amido e solo il 3–15% di beta-glucani. Non sono fraudolenti se etichettati onestamente, ma se venduti come 'estratto di fungo' sono fuorvianti.

Perché i metalli pesanti sono un problema specifico dei funghi?

I funghi sono iperaccumulatori: il micelio assorbe metalli dal suolo e dal substrato con efficienza molto superiore alla maggior parte delle piante. Il cadmio, ad esempio, ha un'emivita di 10–30 anni nel corpo umano — l'accumulo da uso cronico è un rischio reale.

Il saggio Megazyme è affidabile per misurare i beta-glucani?

È lo standard del settore. Misura i beta-glucani totali sottraendo gli alfa-glucani dai glucani totali. Il problema sorge quando i laboratori riportano 'polisaccaridi totali' anziché 'beta-glucani' — quel numero include amido e carboidrati non bioattivi, gonfiando la potenza apparente.

I triterpeni del reishi si estraggono con acqua calda?

No. L'acqua calda estrae beta-glucani ma è inefficiente per i triterpeni, che richiedono estrazione alcolica. Se un prodotto di reishi dichiara un alto contenuto di triterpeni ma è un estratto esclusivamente acquoso, quei numeri non tornano.

I funghi funzionali provenienti dalla Cina sono più spesso contaminati?

Non in modo categorico, ma alcuni fattori di rischio sono più frequenti. Nelle coltivazioni cinesi su larga scala l'uso di pesticidi varia; organofosfati e piretroidi sono stati rilevati in prodotti essiccati di reishi (Ganoderma lucidum) e shiitake (Lentinula edodes). Tuttavia, fornitori cinesi affidabili con test di terze parti possono rispettare i limiti UE. L'origine da sola non è un indicatore di qualità affidabile — verificate sempre i certificati di analisi per metalli pesanti, pesticidi e contaminazione microbica.

I funghi selvatici come il chaga possono essere contaminati da radioattività?

Sì. I funghi raccolti in natura, incluso il chaga (Inonotus obliquus), possono accumulare isotopi radioattivi — in particolare cesio-137 — da terreni ancora interessati da eventi nucleari come Chernobyl. Si tratta di un rischio documentato per funghi provenienti da parti dell'Europa orientale e della Scandinavia. I fornitori affidabili testano la radioattività oltre ai metalli pesanti. Senza un certificato di analisi che includa test sui radionuclidi, non è possibile confermare che un prodotto rientri nei limiti di sicurezza.

Gli integratori di funghi funzionali hanno una scadenza o perdono efficacia nel tempo?

Sì, gli estratti di funghi tendono a deteriorarsi col passare del tempo, soprattutto se esposti a calore, umidità o luce. I prodotti di qualità hanno in genere una durata di 2-3 anni, a condizione che vengano conservati in un luogo fresco e asciutto, nella loro confezione sigillata. I beta-glucani sono piuttosto stabili, mentre i triterpeni e altri composti bioattivi possono andare incontro a una lenta ossidazione: per questo motivo si ricorre spesso a contenitori opachi e bustine essiccanti.

Qual è la differenza tra estrazione in acqua calda e doppia estrazione nei prodotti a base di funghi?

L'estrazione in acqua calda sfrutta acqua e calore per isolare i composti idrosolubili come i beta-glucani ed è il metodo standard impiegato per la maggior parte dei funghi medicinali. La doppia estrazione abbina invece all'acqua calda un passaggio in alcol, così da recuperare anche i composti liposolubili come i triterpeni: un aspetto particolarmente rilevante per specie come reishi e chaga. Se viene utilizzato un solo metodo, il prodotto rischia di non contenere una parte del profilo bioattivo del fungo, a seconda della specie considerata.

Informazioni su questo articolo

Adam Parsons · Joshua Askew

Adam Parsons è uno scrittore, editor e autore esperto di cannabis, con una lunga esperienza di collaborazioni con pubblicazioni del settore. Il suo lavoro riguarda CBD, psichedelici, etnobotanici e temi correlati. Realiz

Questo articolo wiki è stato redatto con l’assistenza dell’IA e revisionato da Adam Parsons, External contributor. Supervisione editoriale di Joshua Askew.

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Ultima revisione 19 aprile 2026

References

[1]Branco, S. et al. (2023). Heavy metal contamination in commercially available mushroom dietary supplements in Europe. Food Chemistry , 405, 134–142.
[2]Dentinger, B.T.M. and Suz, L.M. (2014). What's for dinner? Undescribed species of porcini in a commercial packet. PeerJ , 2, e570. DOI: 10.7717/peerj.570
[3]McCleary, B.V. and Draga, A. (2016). Measurement of beta-glucan in mushrooms and mycelial products. Journal of AOAC International , 99(2), 364–373. DOI: 10.5740/jaoacint.15-0289
[4]Mori, K. et al. (2009). Improving effects of the mushroom Yamabushitake ( Hericium erinaceus ) on mild cognitive impairment. Phytotherapy Research , 23(3), 367–372.
[5]Wu, D.T. et al. (2017). Comparison of polysaccharides and beta-glucans in Ganoderma lucidum dietary supplements. International Journal of Medicinal Mushrooms , 19(7), 611–622.
[6]Wu, L. et al. (2020). Aflatoxin contamination in medicinal herbs and fungi from Asian markets. Mycotoxin Research , 36(4), 415–424.
[7]EMCDDA (2023). European Drug Report: Trends and Developments. European Monitoring Centre for Drugs and Drug Addiction.